Reconnaître et préserver une culture du partage

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Par Intervenant(e) externe

Reconnaître et préserver une culture du partage

Par Alain Fontaine, Président de l’Association des bistrots et cafés en France

Inscription des « Pratiques sociales et culturelles dans les bistrots et cafés en France » au patrimoine culturel immatériel.

Les Français de toutes provenances se retrouvent quotidiennement dans un café ou un bistrot partout en France, autour d’un comptoir ou en salle. Il s’agit d’un moment de partage exceptionnel, d’un art de vivre où l’on consomme des mets et boissons mais aussi et surtout un moment de dialogue, de liberté et de vie sociale.

Nos cafés et bistrots accueillent des consommateurs habitués ou occasionnels, sans distinction sociale, avec respect et bienveillance.

Cet art de vivre constitue un patrimoine commun, immatériel, qui est précieux : il participe à l’animation de nos villes, de nos territoires, favorise le dialogue entre les générations et les classes sociales. Il participe à la vie de la cité.

Ce patrimoine plonge ses racines dans notre histoire sociale : tiers lieux indispensables pour les classes populaires dès la révolution industrielle ; cadre du débat politique et du débat d’idées dès le XVIIIème siècle, lieux de sociabilité et d’inspiration artistique, accueil des communautés issues des phénomènes migratoires nationaux et internationaux, etc.

Les enjeux :

La tendance de la plateformisation de l’économie entraîne de nouvelles habitudes de consommation, individuelle, bien éloignée des échanges respectueux avec d’autres convives accidentels. Ces habitudes mettent en danger le lien social qui se tisse autour d’un comptoir partout en France.

Inscrire à notre patrimoine culturel immatériel cet art de vivre revient à affirmer son utilité sociale. La fiche d’inscription est un signe fort envoyé à tous les Français pour leur faire prendre conscience de leur statut de consommateur-citoyen.

Les atouts de notre fiche d’inscription :

Notre fiche d’inscription permet de sensibiliser les acteurs de ce patrimoine, de les encourager à maintenir cette tradition de dialogue et de vivre-ensemble.

Notre fiche d’inscription participe à un mouvement plus large de reconquête des territoires, de réimplantation de services au coeur des villages et des quartiers permettant des interactions sociales utiles.

Reconnaître la tradition des cafés et bistrots permet de valoriser le travail quotidien des professionnels de la restauration, d’illustrer leur rôle dans notre société.

Nous réunissons les professionnels, des élus locaux, des chercheurs universitaires reconnus, tous les amoureux des cafés et bistrots en France et à l’étranger, avec une couverture média exceptionnelle.

Nos actions :

Nous organisons des événements culturels autour de cet art de vivre, comme une exposition photographique qui a débuté sa carrière sur les grilles de l’Hôtel de Ville de Paris, des salons du livre « bistrot », des conférences sur un art de vivre unique, humain, inclusif, la cause des cafés, déjeuner débat, journée nationale des bistrots, cafés et terasses qui aura lieu le 05 juin 2025 etc etc …

Nous mettons à l’honneur une profession engagée dans la transmission d’un art de vivre par le biais de masterclasses dans les organismes de formation.

Nous animons la communauté des amoureux des cafés et bistrots grâce aux publications de notre association sur les réseaux sociaux.

Les initiatives de l’association et de ses membres, de ses partenaires et amis bénéficient d’une couverture médiatique exceptionnelle, grâce à une prise de conscience d’un art de vivre utile, épanouissant et symbolique d’une société française à l’écoute de chacun.

L’Association des bistrots et cafés en France est engagée depuis des années dans ce projet social, artistique, emblématique. La France ayant reconnu ce travail de longue haleine le 04 juin 2024, nous nous employons dès à présent à faire reconnaître cet art de vivre par l’UNESCO au Patrimoine mondial avec un calendrier précis dans les deux ans à venir. ■

Vous pouvez nous retrouver sur notre site : https://www.bistrotsetcafesdefrance.org / Sur ce même site les internautes peuvent soutenir notre action par l’onglet « faire un don ».