REMARQUE ! Ce site utilise des cookies et autres technologies similaires.

Si vous ne changez pas les paramètres de votre navigateur, vous êtes d'accord. En savoir plus

J'ai compris

INFORMATIONS SUR LES COOKIES

1. Qu'est-ce qu'un cookie ?

Un cookie est un fichier texte susceptible d’être enregistré, sous réserve de vos choix, dans un espace dédié du disque dur de votre terminal, à l’occasion de la consultation d’un service en ligne grâce à votre logiciel de navigation.

Un fichier cookie permet à son émetteur d’identifier le terminal dans lequel il est enregistré, pendant la durée de validité.

2. A quoi servent les cookies émis sur notre site ?

Seul l’émetteur d’un cookie est susceptible de lire ou de modifier les informations qui y sont contenues.

Les cookies utilisés sur notre site permettent d'identifier les services et rubriques que l'utilisateur a visités, et plus généralement son comportement en matière de visites. Ces informations sont utiles pour mieux personnaliser les services, contenus, offres promotionnelles et bannières qui apparaissent sur notre site et faciliter votre navigation sur notre site. Des cookies sont également nécessaires au bon fonctionnement de certains services ou encore pour mesurer leur audience.

Des cookies sont susceptibles d’être inclus dans les espaces publicitaires de notre site. Ces espaces contribuent au financement des contenus et services que nous mettons à votre disposition.

 

3. Les cookies que nous émettons sur notre site :

Lorsque vous vous connectez à notre site, nous pouvons être amenés, sous réserve de vos choix, à installer divers cookies dans votre terminal nous permettant de reconnaître le navigateur de votre terminal pendant la durée de validité du cookie concerné.
Les cookies que nous émettons sont utilisés aux fins décrites ci-dessous, sous réserve de vos choix qui résultent des paramètres de votre logiciel de navigation utilisé lors de votre visite de notre site.

Les cookies que nous émettons nous permettent de :

4. Faciliter votre navigation sur notre site :

- en adaptant la présentation de notre site aux préférences d’affichage de votre terminal (langue utilisée, résolution d’affichage, système d’exploitation utilisé, etc) lors de vos visites sur notre site, selon les matériels et les logiciels de visualisation ou de lecture que votre terminal comporte,

- en mémorisant des informations relatives à un formulaire que vous avez rempli sur notre site (inscription ou accès à votre compte) ou à des produits, services ou informations que vous avez choisis sur notre site (service souscrit, contenu consulté, achat effectué etc …).

- en vous permettant d’accéder à des espaces réservés et personnels de notre site, tels que votre compte, grâce à des identifiants ou des données que vous nous avez éventuellement antérieurement confiés

- en mettant en œuvre des mesures de sécurité.

 

5. Améliorer nos services :

Ces cookies permettent d’établir des statistiques et volume de fréquentation et d’utilisation des divers éléments composant notre site (rubriques et contenus visité, parcours) afin d’améliorer l’intérêt et l’ergonomie de nos services.

6. Adapter la publicité proposée sur notre site :

- en comptabilisant le nombre total de publicités affichées par nos soins sur nos espaces publicitaires, d’identifier ces publicités, le nombre d’utilisateurs ayant cliqué sur chaque publicité et d’établir des statistiques,

- en adaptant nos espaces publicitaires aux préférences d’affichage de votre terminal (langue utilisée, résolution d’affichage, système d’exploitation utilisé, etc), selon les matériels et les logiciels de visualisation ou de lecture que votre terminal comporte,

- en adaptant les contenus publicitaires affichés sur votre terminal par nos espaces publicitaires, selon la navigation de votre terminal sur notre site,

- en adaptant le cas échéant les contenus publicitaires affichés sur votre terminal dans nos espaces publicitaires en fonction des données de localisation transmises par votre terminal avec votre accord préalable

- en adaptant les contenus publicitaires affichés sur votre terminal dans nos espaces publicitaires en fonction des données personnelles que vous nous avez fournies

7. Les cookies émis sur notre site par des tiers

L'émission et l'utilisation de cookies par des tiers sont soumises aux politiques de protection de la vie privée de ces tiers. Nous vous informons de l'objet des cookies dont nous avons connaissance et des moyens dont vous disposez pour effectuer des choix à l'égard de ces cookies.

a) Du fait d'applications tierces intégrées à notre site

Nous sommes susceptibles d'inclure sur notre site/application, des applications informatiques émanant de tiers, qui vous permettent de partager des contenus de notre site avec d'autres personnes ou de faire connaître à ces autres personnes votre consultation ou votre opinion concernant un contenu de notre site/application. Tel est notamment le cas des boutons "Partager", "J'aime", issus de réseaux sociaux tels que Facebook "Twitter", LinkedIn", "Viadeo", etc.

Le réseau social fournissant un tel bouton applicatif est susceptible de vous identifier grâce à ce bouton, même si vous n'avez pas utilisé ce bouton lors de votre consultation de notre site/application. En effet, ce type de bouton applicatif peut permettre au réseau social concerné de suivre votre navigation sur notre site, du seul fait que votre compte au réseau social concerné était activé sur votre terminal (session ouverte) durant votre navigation sur notre site.
Nous n'avons aucun contrôle sur le processus employé par les réseaux sociaux pour collecter des informations relatives à votre navigation sur notre site et associées aux données personnelles dont ils disposent. Nous vous invitons à consulter les politiques de protection de la vie privée de ces réseaux sociaux afin de prendre connaissance des finalités d'utilisation, notamment publicitaires, des informations de navigation qu'ils peuvent recueillir grâce à ces boutons applicatifs. Ces politiques de protection doivent notamment vous permettre d'exercer vos choix auprès de ces réseaux sociaux, notamment en paramétrant vos comptes d'utilisation de chacun de ces réseaux.

b) Via des contenus de tiers diffusés dans nos espaces publicitaires

Les contenus publicitaires sont susceptibles de contenir des cookies émis par des tiers : soit l'annonceur à l'origine du contenu publicitaire concerné, soit une société tierce à l'annonceur (agence conseil en communication, société de mesure d'audience, prestataire de publicité ciblée, etc.), qui a associé un cookie au contenu publicitaire d'un annonceur.

Le cas échéant, les cookies émis par ces tiers peuvent leur permettre, pendant la durée de validité de ces cookies :

- de comptabiliser le nombre d'affichages des contenus publicitaires diffusés via nos espaces publicitaires, d'identifier les publicités ainsi affichées, le nombre d'utilisateurs ayant cliqué sur chaque publicité, leur permettant de calculer les sommes dues de ce fait et d'établir des statistiques,

- de reconnaître votre terminal lors de sa navigation ultérieure sur tout autre site ou service sur lequel ces annonceurs ou ces tiers émettent également des cookies et, le cas échéant, d'adapter ces sites et services tiers ou les publicités qu'ils diffusent, à la navigation de votre terminal dont ils peuvent avoir connaissance.

c) Par une régie publicitaire externe exploitant nos espaces publicitaires

Les espaces publicitaires de notre site sont susceptibles d'être exploités par une ou plusieurs régie(s) publicitaire(s) externe(s) et, le cas échéant, de contenir des cookies émis par l'une d'entre elles. Le cas échéant, les cookies émis par ces régies publicitaires externes leur permettent, pendant la durée de validité de ces cookies :

- de comptabiliser le nombre total de publicités affichées par leurs soins sur nos espaces publicitaires, d'identifier ces publicités, leur nombre d'affichages respectifs, le nombre d'utilisateurs ayant cliqué sur chaque publicité et, le cas échéant, les actions ultérieures effectuées par ces utilisateurs sur les pages auxquelles mènent ces publicités, afin de calculer les sommes dues aux acteurs de la chaîne de diffusion publicitaire (annonceur, agence de communication, régie publicitaire, site/support de diffusion) et d'établir des statistiques,

- d'adapter les espaces publicitaires qu'elles opèrent aux préférences d'affichage de votre terminal (langue utilisée, résolution d'affichage, système d'exploitation utilisé, etc), selon les matériels et les logiciels de visualisation ou de lecture que votre terminal comporte,

- d'adapter les contenus publicitaires affichés sur votre terminal via nos espaces publicitaires selon la navigation de votre terminal sur notre site,

- d'adapter les contenus publicitaires affichés sur votre terminal via nos espaces publicitaires selon la navigation antérieure ou ultérieure de votre terminal sur des sites de tiers au sein desquels la régie concernée émet également des cookies, sous réserve que ces cookies aient été enregistrés dans votre terminal conformément aux choix que vous avez exercés à l'égard de cette régie,

- d'adapter les contenus publicitaires affichés sur votre terminal via nos espaces publicitaires en fonction des données de localisation (longitude et latitude) transmises par votre terminal avec votre accord préalable

- d'adapter les contenus publicitaires affichés sur votre terminal dans nos espaces publicitaires en fonction des données personnelles que vous auriez pu fournir à cette régie publicitaire.

8. Vos choix concernant les cookies

Plusieurs possibilités vous sont offertes pour gérer les cookies. Tout paramétrage que vous pouvez entreprendre sera susceptible de modifier votre navigation sur Internet et notre site ainsi que vos conditions d'accès à certains services nécessitant l'utilisation de cookies. Vous pouvez faire le choix à tout moment d'exprimer et de modifier vos souhaits en matière de cookies, par les moyens décrits ci-dessous.

Les choix qui vous sont offerts par votre logiciel de navigation :

Vous pouvez configurer votre logiciel de navigation de manière à ce que des cookies soient enregistrés dans votre terminal ou, au contraire, qu'ils soient rejetés, soit systématiquement, soit selon leur émetteur. Vous pouvez également configurer votre logiciel de navigation de manière à ce que l'acceptation ou le refus des cookies vous soient proposés ponctuellement, avant qu'un cookie soit susceptible d'être enregistré dans votre terminal. Pour plus d'informations, consultez la rubrique "Comment exercer vos choix, selon le navigateur que vous utilisez ?"

(a) L’accord sur les Cookies

L’enregistrement d’un cookie dans un terminal est subordonné à la volonté de l’utilisateur du terminal, que celui-ci peut exprimer et modifier à tout moment et gratuitement à travers les choix qui lui sont offerts par son logiciel de navigation. Si vous avez accepté dans votre logiciel de navigation l’enregistrement de cookies dans votre Terminal, les cookies intégrés dans les pages et contenus que vous avez consultés pourront être stockés temporairement dans un espace dédié de votre terminal. Ils y seront lisibles uniquement par leur émetteur.

(b) Le refus des Cookies

Si vous refusez l'enregistrement de cookies dans votre terminal, ou si vous supprimez ceux qui y sont enregistrés, vous ne pourrez plus bénéficier d'un certain nombre de fonctionnalités nécessaires pour naviguer dans certains espaces de notre site. Tel serait le cas si vous tentiez d'accéder à nos contenus ou services qui nécessitent de vous identifier. Tel serait également le cas lorsque nous -ou nos prestataires- ne pourrions pas reconnaître, à des fins de compatibilité technique, le type de navigateur utilisé par votre terminal, ses paramètres de langue et d'affichage ou le pays depuis lequel votre terminal semble connecté à Internet. Le cas échéant, nous déclinons toute responsabilité pour les conséquences liées au fonctionnement dégradé de nos services résultant de l'impossibilité pour nous d'enregistrer ou de consulter les cookies nécessaires à leur fonctionnement et que vous auriez refusés ou supprimés.

(c) Comment exercer vos choix, selon le navigateur que vous utilisez ?

Pour la gestion des cookies et de vos choix, la configuration de chaque navigateur est différente. Elle est décrite dans le menu d'aide de votre navigateur, qui vous permettra de savoir de quelle manière modifier vos souhaits en matière de cookies.
Pour Internet Explorer™
Pour Safari™
Pour Chrome™
Pour Firefox™
Pour Opera™
etc...

(d) Les cookies "Flash"© de "Adobe Flash Player"™

"Adobe Flash Player"™ est une application informatique qui permet le développement rapide des contenus dynamiques utilisant le langage informatique "Flash". Flash (et les applications de même type) mémorise les paramètres, les préférences et l'utilisation de ces contenus grâce à une technologie similaire aux cookies. Toutefois, "Adobe Flash Player"™ gère ces informations et vos choix via une interface différente de celle fournie par votre logiciel de navigation.

Dans la mesure où votre terminal serait susceptible de visualiser des contenus développés avec le langage Flash, nous vous invitons à accéder à vos outils de gestion des cookies Flash, directement depuis le site http://www.adobe.com/fr.

Camembert : La bataille de Normandie

Les professionnels du secteur ont dit non à la création d’une grande appellation d’origine protégée (AOP) régionale portée par un certain nombre d’industriels et soutenue par l’INAO. Cette AOP élargie aurait permis de réunir sous la même étiquette deux types de camembert aux procédés de fabrication très différents.

Le « camembert de Normandie » et les camemberts « cœur de gamme » vendus sous l’appellation « fabriqué en Normandie » vont devoir continuer à coexister. Tant bien que mal. Les professionnels du secteur qui étaient réunis à Caen fin janvier dans le cadre de l’assemblée générale de l’organisme de défense et de gestion (ODG) du camembert ne se sont finalement pas accordés sur la création d’une large AOP régionale qui aurait unifié sous une seule bannière le camembert « véritable au lait cru moulé à la louche » (près de 6000 tonnes par an) et le « cœur de gamme » de Normandie contenant du lait pasteurisé (60 000 tonnes par an). L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) avait pourtant obtenu il y a deux ans de cela, en février 2018, un accord verbal permettant la création en 2021 d’une « grande AOP normande » réunissant sous la dénomination unique « camembert AOP de Normandie » à tous les camemberts même pasteurisés. Pour aboutir à cet accord qui aurait mis fin à une vingtaine d’années de disputes entre le « camembert de » et le « fabriqué en », Il avait été entendu que les industriels du secteur s’engageaient à suivre un strict cahier de charges en introduisant dans leurs camemberts pasteurisés 30 % de lait de vaches de race normande ayant pâturées au moins six mois de l’année en extérieur et en Normandie. L’accord créait aussi une sous-catégorie intitulée « véritable camembert de Normandie » pour valoriser ceux conçus à 100 % au lait cru de vaches à 66 % normandes et souvent moulésx à la louche. Beaucoup avaient alors vu dans cet accord « une clarification indispensable » permettant aux consommateurs de s’y retrouver. Sauf que dans l’affaire, ce sont surtout les industriels du secteur comme Lactalis qui y auraient trouver un réel avantage en bénéficiant d’une AOP élargie sans avoir à subir toutes les contraintes liées à la fabrication d’un camembert au lait cru. Une belle opération marketing à moindre frais. L’INAO assurait de son côté que ce dispositif permettait à un plus grand nombre d’éleveurs normands d’accéder à la production d’AOP « et donc à une meilleure valorisation du lait qu’ils produisent » tout en permettant « le maintien d’emplois dans la région Normandie » sauf que le texte de l’INAO offre aussi la possibilité à des éleveurs du nord de la Mayenne possédant des vaches normandes de pouvoir livrer leur lait concurrençant ainsi directement les éleveurs de Normandie.

Pour Véronique Richez-Lerouge, Présidente de l’Association « Fromages de terroirs », ce texte était vécu comme une hérésie, « un scandale ». Selon elle, cette appellation aurait fait coexister « l’original et la copie, semblable au formage fabriqué au Canada, aux Etats-Unis ou au Japon, alors que l’AOP a été créée pour sanctuariser des produits et faire face à la jungle économique » alertait-elle déjà en avril 2019. A la même époque, le député MoDem Richard Ramos avait pris la défense du camembert au lait cru en menant notamment une vaste opération com., distribuant à ses collègues députés des camemberts AOP. L’INAO qui dit avoir pris acte de ce vote attend de voir s’il s’agit là d’« un accident de parcours et si les acteurs veulent travailler sur une grande AOP régionale ou s’il faut aller sur d’autres pistes comme l’IGP ou le label rouge ». Réponse (peut-être) lors de la prochaine réunion du Comité national sur le sujet en mars. 





Par Richard Ramos, Député du Loiret

“Le lait cru triomphe, c’est la victoire du bon goût de notre terroir !”

Alors que la pasteurisation devait être intégrée dans le cahier des charges du camembert de Normandie AOP, l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) a finalement rejeté cette instauration et ainsi la création « d’une grande AOP Normande », une réelle victoire pour le lait cru !

Je suis fier d’avoir contribué à préserver le cahier des charges du fromage le plus emblématique de France face aux géants industriels laitiers, par mes différentes actions depuis mon élection en tant que Député de la 6ème circonscription du Loiret, en juin 2017. En effet, combattif pour protéger la qualité de nos produits, j’avais non seulement rencontré les acteurs de la filière, mais également alerté sur l’aberration de l’instauration du lait pasteurisé, en distribuant 600 camemberts de Normandie AOP au lait cru à l’Assemblée nationale, le 13 mars 2019.

Mes collègues député(e)s avaient eu le plaisir de découvrir l’odeur mais aussi le goût authentique d’un véritable camembert au lait cru moulé à la louche ! En compagnie de Véronique Richez-Lerouge, Présidente de l’Association Fromages de Terroirs, nous avions tiré la sonnette d’alarme face au triste sort qui devait être réservé à cette AOP. Il était inconcevable que les industriels comme Lactalis ou encore le groupe Savencia intègrent leurs produits pasteurisés dans l’AOP, avec l’aval de l’INAO. Comment imaginer qu’un camembert pasteurisé comme Président puisse bénéficier du précieux logo AOP, sans pour autant en remplir les exigences gustatives et géographiques ? Les professionnels de l’ODG ont eu raison de rejeter ce nouveau cahier des charges à 53 %, après deux années de concertation entre les acteurs de la filière.

La levée de boucliers de grands chefs cuisiniers, de fromagers, de gastronomes et d’élus attachés au lait cru, l’opposition du Comité national des appellations d’origine laitière (CNAOL) ont pesé dans cette décision dont je me réjouis. Le goût de notre terroir, la qualité de ce produit d’exception a triomphé face aux désirs toujours plus grands de ces industriels qui voulaient même élargir l’aire d’appellation vers la Mayenne, une idée purement économique et sans aucun lien historique avec le territoire d’origine du camembert ! Ancien chroniqueur gastronomique, très investi dans le combat pour une alimentation, saine, durable et accessible à tous, je suis heureux que ce nouveau cahier des charges ait été rejeté. Je compte rester très attentif aux futurs échanges qui auront lieu entre l’organisation des producteurs et les industriels sur la question de l’AOP, une affaire à surveiller comme le lait sur le feu…





Par Véronique Richez-Lerouge, Présidente de l’Association Fromages de Terroirs, journaliste, auteure

Affaire camembert de Normandie AOP : Une victoire au goût amer

De gré ou de force, le projet d’élargissement de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) camembert de Normandie nous rappelle à quel point le système des appellations d’origine dont nous venons de fêter le centenaire en 2019, est précieux. À quel point, les législateurs de l’époque ont posé les fondements d’un édifice prévu pour résister à l’épreuve du temps. En visionnaires, ils ont bâti une forteresse juridique pour décourager l’industrie déjà conquérante au début du XXème siècle, de toute tentative d’usurpation de produits ancestraux, vins ou fromages, dont les recettes faisaient la fierté de régions entières depuis des générations, et sans lesquelles la France des terroirs ne serait pas ce qu’elle est. Convaincu que la puissance publique devait faire le gendarme dans un contexte économique de plus en plus dérégulé, Joseph Capus, homme politique et ministre de l’Agriculture, crée le Comité national des Appellations d’origine des vins et des eaux-de-vie, qui devient en 1947, l’Inao (Institut national des appellations d’origine). Seul compétent pour accorder ou refuser les labels AOP et IGP au regard de l’usage culturel, de la valorisation économique, du périmètre géographique et de l’histoire, il a transposé le concept d’appellation d’origine dans la réglementation européenne et dans les accords OMC. Le label européen valorise nos productions au plan mondial en démontrant leurs caractéristiques uniques liées à un terroir. De sorte que la France a pu signer des accords bilatéraux avec le Canada, qui protègent de manière réciproque nos appellations, garantissant une bonne répartition de la valeur ajoutée au bénéfice des producteurs.

Or, la France dresse des barrières juridiques à l’extérieur sans voir que l’ennemi est en son sein. Le monde a changé, l’agro-finance s’est infiltrée de toute part, jusqu’au cœur de nos appellations, tout particulièrement dans la filière fromagère où les géants laitiers exploitent 70 % de nos fromages AOP. L’affaire emblématique du camembert de Normandie révèle au monde entier nos contradictions. D’un côté, l’Inao sacralise les dénominations géographiques pour éviter les usurpations, et de l’autre, l’Institut est incapable de faire appliquer la loi, lorsque le terme « Normandie » est utilisé couramment sur l’ensemble des camemberts industriels en dehors de l’AOP, et ce, en contradiction avec l’article 13 du règlement CEE N° UE 2081/92, du 14 juillet 1992. Cette situation illégale qui perdure depuis plus de 20 ans, a gangrené les débats, laissant croire que les industriels avaient le droit de changer les règles, de demander toujours plus, de pasteuriser et d’homogénéiser le lait, et aussi, de faire entrer la Mayenne en Normandie, en d’autre termes, de faire un camembert à la chaîne sans goût avec le label. Craignant sans doute d’entacher l’image de toutes les AOP, le Comité national des appellations d’origine laitières (Cnaol) a émis un avis défavorable, ce qui a conduit les industriels à se retirer du projet. Mais ils ne sont pas perdants pour autant : ils vont pouvoir continuer pendant un certain temps encore, à vendre plus cher des camemberts industriels avec la mention valorisante Normandie, tant que la justice n’y mettra pas un terme. La bataille juridique ne fait que commencer.

123 K2_VIEWS