Méthodique, Philippe Folliot déroule son discours en tenant absolument à nous parler – et veut surtout que l’on parle - de « sa danseuse », la biblioteca, un restaurant bibliothèque installé dans la dernière auberge-café du canton, sise à Saint-Pierre-de-Trivisy, son village. Le principe de la biblioteca est simple : séparer les activités de restauration et de chambres d’hôtes, confiées à un professionnel de la bibliothèque. En échange d’un loyer modeste, le restaurateur s’engage à ouvrir en journée pour permettre l’accès à la bibliothèque. En ouvrant cette première bibliothèque-restaurant en France, « nous avons créé un modèle alternatif et nouveau d’accès à la culture en milieu rural » s’enflamme l’élu pour qui « la culture ne doit pas être seulement élitiste et urbaine, mais aussi populaire et rurale ».

Article complet payant. Vous pouvez l'acheter en CLIQUANT ICI